Fimak mayalandırma dolapları 12, 16 ve 20 adet 40x60 cm tepsi kapasiteli olarak farklı ölçülerde üretilmektedir. Korto maya odası gastronomik küvete uygun olarak da üretilebilmektedir. Mayalandırma dolaplarının iç bölümleri ve dış bölümlerinin tamamı AISI 304 kalite paslanmaz çelikten imal edilir. Mayalandırma dolabı paneli fermente edilecek ürünlerin buhar ve sıcaklık kontrolünü sağlar. Zamanlama özelliği sayesinde ürünü istenilen sürede hazır hale getirir. Mayalandırma dolapları, buhar üreteci ve özel rezistansları sayesinde fermente edilecek ürünleri farklı oranlarda buhar ya da ısı ile mayalandırılabilmektedir. Basit yapılandırılmış kumanda paneli uzman olmayan personel tarafından da kolayca kullanılabilir. Dayanıklı tuş takımı sayesinde uzun ömürlü kullanım sağlar.TEKNİK ÖZELLİKLER
| MODEL | FMD-16 | WINDROSE MD | KORTO MD |
| Mayalandırma alanı (mm²) | 3,84 | 4,8 | 2,88 |
| Tepsi Sayısı (adet) | 16 | 20 | 12 |
| Tepsi Ebatı (mm) | 400 x 600 | 400 x 600 | 400 x 600 |
| Genişlik - A (mm) | 820 | 905 | 790 |
| Derinlik - B (mm) | 840 | 950 | 975 |
| Yükseklik - C (mm) | 1800 | 960 | 985 |
| Min. Tavan Yüksekliği - D (mm) | 1900 | 1060 | 1085 |
| Maksimum Sıcaklık (°C) | 90 | ||
| Nem (%Rh) | 70 | ||
| Elektrik Gücü (kw) | 6,5 | 3,5 | |
| Rezistans Tipi | Borulu Rezistans | ||
| Maya Odası Ağırlığı (kg) | 195 | 108 | 110 |
| Elektrik Bağlantısı | 3P + N + PE | 1P + N + PE | |
| Elektrik Bağlantı Kablosu | 5 x 2,5 mm² | 3 x 2,5 mm² | |
| Kontrol Sistemi | Dijital | Dokunmatik | |
| Enerji Kaynakları | Elektrik | ||
