Gofret plakalarının pişirilip ortam havasında soğutulduğu ve gerginliklerinin alındığı bir makinedir.

Fırından çıkan gofret yaprakları, otomatik olarak yaprak soğutma konveyörüne yönlendirilir. Bu noktada, yapraklar belirli bir süre soğutulur ve ardından otomatik olarak ya krema sürme makinesine veya gofret kondisyonlama tüneline aktarılır.