FİMAK Gastro Rokon dönerli konveksiyonlu fırınların başlıca özellikleri; eşit ısı dağılımı, yüksek verimli çalışması ve düzenli hava sirkülasyonudur. ELİTE ve CLASSIC modelleri ile, pişirme performansı aynı kalırken farklı tasarım seçenekleri sunulmaktadır. Özel tasarlanmış rezistans, hava sirkülasyon sistemi ve bacadan ısı kaybının olmayışı sayesinde daha az enerji ile istenilen özellikte ürün elde edilmesi sağlanır. Kasetli buhar sistemi sayesinde yüksek seviyede buhar üretilip her ürünün yeterince buhar ile teması sağlanır. Yıkamalı ve Gusto modeller , Rokon serisinin tüm kalitesine ve özelliklerine sahip olmasının yanı sıra pişirme , dinlendirme odasının raf teli sayesinde gastro küvet girişine uygundur . Her iki bölmede barındırdığı dokunmatik ekran paneli ve teknolojisiyle dikkatleri üzerine çekmektedir. Yıkamalı modelde pişirme bölümündeki dönebilen yüksek basınçlı su fışkırtabilen fıskiyeleri ile deterjan destekli farklı yıkama modlarından biri seçilerek, ürünlerin her zaman temiz ortamda pişirilmesi sağlanır. Yıkama modlarının haricinde 3 farklı durulama modlarından biri seçilerek fırın içi hızlı şeklide temizlenebilmektedir. Gusto modelde bulunan temizleme fıskiyesi sayesinde pişirme sonrası manuel olarak hızlı bir temizlik yapılabilmektedir.TEKNİK ÖZELLİKLER
| MODEL | ELİTE GUSTO/YIKAMALI FRN-10 E | ELİTE GUSTO/YIKAMALI FRN-10 G | CLASSIC GUSTO/YIKAMALI FRN-10 E | CLASSIC GUSTO/YIKAMALI FRN-10 G |
| Pişirme Alanı (m²) | 2,4 | |||
| Tepsi Sayısı (Adet) | 10 | |||
| Tepsi Ebadı (mm) | 400 x 600 | |||
| Genişlik - A (mm) | 1010 | 1030 | 995 | 1015 |
| Derinlik - B (mm) | 1060 | |||
| Yükseklik - C (mm) | 2155 | |||
| Max. Derinlik - D (mm) | 1275 | 1300 | ||
| Tepe Yüksekliği - E (mm) | 2230 | |||
| Davlumbaz Altı Min. Çalışma Yüksekliği - F (mm) | 2250 | |||
| Min. Tavan Yüksekliği - G (mm) | 2430 | |||
| Buhar Tahliye Baca Çıkış Çapı (mm) | Ø100 | |||
| Elektrik Bağlantısı | 3P + N + PE | 1P + N + PE | 3P + N + PE | 1P + N + PE |
| Elektrik Bağlantısı Kablosu | 5 x 6mm² | 3 x 1,5mm² | 5 x 6mm² | 3 x 1,5mm² |
| Mayalandırma Bağlantısı Kablosu | 3 x 2,5 mm² | |||
| Pişirme Bölümü Elektrik Gücü (kw) | 24,1 | 2 | 24,1 | 2 |
| Mayalandırma Bölümü Elektrik Gücü (kw) | 3,5 | |||
| Elektrikli Isıtma İçin Toplam Elektrik Gücü (kw) | 27,6 | - | 27,6 | - |
| Doğal Gazlı Isıtma İçin Toplam Elektrik Gücü (kw) | - | 5,5 | - | 5,5 |
| Ort. Yakıt Tüketimi (8 saat) (kw/h) | 17,29 kW/h | 1,82 m3/h 3 kW/h | 17,29 kW/h | 1,82 m3/h 3 kW/h |
| Isıl Güç (kcal/h)/(kw) | - | 20.000 / 24 | - | 20.000 / 24 |
| Brülör Modeli | - | Riello RX28 S/DV H 900T5 | - | Riello RX28 S/DV H 900T5 |
| Brulör Kapasitesi (kw) | - | 32 | - | 32 |
| Gaz Bağlantı Basıncı (mbar) | - | 21 - 40 | - | 21 - 40 |
| Fırın Ağırlığı (kg) | 480 / 492 | 485 / 497 | 483 / 495 | 491 / 503 |
| Enerji Kaynakları | Elektrik | Doğalgaz | Elektrik | Doğalgaz |
| Kontrol Sistemi | Dokunmatik | Dijital | ||
